Likörbereitung

Dieses Buch aus dem Ulmer Fachverlag zeigt die Herstellung der 36 besten Likör-Rezepte des erfahrenen Destillateurmeisters Herbert George. Dabei dient das Buch als Anregung für eigene Kreationen und erklärt etliche Kniffe und Tricks zur Aromatisierung von Alkohol.

Sehr lesenswert und dabei noch hübsch bebildert - ein anregender Streifzug durch die Welt der eigenen Liköre. Prost!

Ganz einfach wirklich gute Liköre bereiten.
• leicht verständlicher Ratgeber für die Praxis
• Hintergrundinfos und Tipps vom Profi
• zahlreiche Rezepte

Likörbereitung ist ganz einfach! Damit der Hausgemachte auch wirklich gut gelingt, hilft dieses tausendfach bewährte Buch mit professionellen Tipps. Der erfahrene Destillateurmeister Herbert George erklärt leicht verständlich, wie die Zutaten richtig verarbeitet werden und wie ein guter Ansatz entsteht. Seine 36 Rezepte sind Anleitung und Anregung zugleich: Von A wie Abteilikör bis Z wie Zitronenlikör ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Inhalt
- Geschichte des Branntweins
- Die Zutaten und ihre Verarbeitung: Alkohol, Wasser, Zucker und Zuckerkulör, Früchte, Drogen (getrocknete Kräuter)
- Geräte
- Alkoholberechnung
- Rezepte

112 Seiten Verlag Eugen Ulmer, 11. Auflage. (Mai 2008) Sprache: Deutsch ISBN-10: 3800151510 ISBN-13: 978-3800151516 Größe / Gewicht: 21 x 15,8 x 1 cm 340G

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