Dieser Kupfertopf wird traditionell in Italien verwendet um Polenta zu kochen. Damit nichts anbrennt ist der elektrische Rühraufsatz dabei, denn Polenta ist schwierig wenn man nicht ununterbrochen am Herd stehen bleiben und rühren möchte. Auch weil eine gute Polenta dickflüssig sein soll und das lange Rühren schnell anstrengend werden kann.
Der Topf kann aber viel mehr kann als nur Polenta zu kochen! Kupfer wird traditionell zur Herstellung von Süßspeisen verwendet und so kann man herrlich cremige Schokoladen anrühren oder echte Karamell- und Fruchtbonbons herstellen. Und zwar in bester Qualität, denn das Rührwerk nimmt einem die Arbeit des stundenlangen Rührens und Umschlagens ab.
In Frankreich werden Marmeladen immer in Kupfer gekocht, denn dann kann man auf die Gelatine verzichten. Vor allem Vegetarierer freuen sich, denn Gelatine wird üblicherweise aus Schweineschwarten oder Rinderknochen hergestellt. In diesem Rührtopf kann man dagegen Marmelade und Fruchtmuß bequem auch ohne einkochen und muß nicht mal selber umrühren.
Natürlich können Sie den Topf auch ohne das starke Rührwerk verwenden und allerlei Soßen und andere Leckereien in echtem Kupfer kochen. Dank der hohen Wärmeleitfähigkeit ist Kupfer ja allgemein als das beste Material für die gehobene Küche bekannt.
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