Hefekultur "Portwein"

Fränkische Hefelebendkultur "Portwein" für bis zu 50 Liter Maische oder Most.

Wenn Sie Wert auf das volle Aroma legen, das vor allem bei einer langsamen Vergärung mit der optimalen Hefe entsteht, dann sind sie mit diesen Reinzuchthefen bestens bedient. Falls Sie es aber auf eine schnelle und sichere Vergärung und hohen Alkoholertrag anlegen, dann empfehlen wir unsere Turbohefen.

Die Portweinhefe eignet sich perfekt zum einmaischen der meisten Obst- und Fruchtsorten, vor allem aber für die nachfolgend aufgezählten:

Ananas, Aprikose, Banane, Dattel, Eberesche, Erdbeere, Grapefruit, Hagebutte, Himmbeere, Holunderbeeren und Blüten, Honig (Met), Ingwerwein, Johannisbeere, Kiwi, Kornelkirsche, Löwenzahnblüte, Mahonie, Melone, Mirabelle, Orange, Pfirsich, Pflaume, Presielbeere, Quitte, Rhabarber, rote Beete, Sanddorn, Kirsche, Schlehe, Stachelbeere und natürlich Trauben (für Portwein).

Zubehör zu dieser Hefe

Hefenährsalze - damit Ihre Hefe möglichst lange "bei der Arbeit" bleibt
Messpapier - mit dem richtigen PH Wert gelingt Ihre Maische besser
Milchsäure - zum ansäuern Ihrer Maische bei zu hohem PH Wert

Gärbehälter - wir liefern die optimalen Behälter zwischen 5 und 120 Liter
Gärspunde - ein Gärspund schützt Ihre Maische während und nach der Gärung

Kitzinger Weinbuch- umfangreiches Buch zur Weinherstellung mit Reinzuchthefe
Von der Frucht zum Destillat - das ideale Buch zur Herstellung von Brennmaische aus unterschiedlichen Obst